Biltmore Estate tratta 60 tonnellate di compost al mese con una nuova struttura

La Biltmore Estate sarà ora in grado di produrre ben 1.200 tonnellate di compost su base annua con un impianto di compost in loco completato a maggio 2023.

La struttura è stata costruita dalla società locale Advanced Composting Technologies, che ha anche costruito strutture simili per i comuni e le scuole vicine, tra cui il Warren Wilson College e l'Appalachian State University.

Il coordinatore delle risorse naturali per la tenuta di Biltmore, Eli Winkenwerder, ha dichiarato al Citizen Times che il personale di Biltmore non ha perso tempo nell'utilizzare le nuove attrezzature per trasformare enormi quantità di rifiuti in un terreno fertile.

"Produciamo compost ogni giorno", ha affermato Winkenwerder. "Di solito trattiamo circa 17.000 libbre di cibo ogni due mesi dalla tenuta."

Sebbene lo staff di Biltmore stesse già compostando gran parte dei rifiuti organici della tenuta con un tradizionale cumulo di compost erbaceo, la nuova struttura consente loro di trattare i rifiuti alimentari pre-consumo, enormi quantità di letame degli animali della tenuta e persino carne. e ossa.

Winkenwerder ha affermato che in totale, aggiungendo le 72.000 libbre di letame che riceve ogni due mesi dal bestiame della tenuta, la sua squadra sta attualmente elaborando 60 tonnellate di compost al mese, con una capacità per ulteriori.

"Biltmore prevede infine di raccogliere i rifiuti post-consumo, ovvero il cibo dai piatti degli ospiti nei ristoranti, una volta sistemati nel nuovo sistema di strutture", secondo un comunicato stampa di Biltmore Estate..

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Il progetto è in linea non solo con gli sforzi della tenuta verso la sostenibilità, ma è stato anche ispirato dalla visione originale di George Vanderbilt di una tenuta autosufficiente, si legge nel comunicato stampa.

Winkenwerder ha affermato che Frederick Law Olmstead, l'architetto paesaggista originale di Vanderbilt, era interessato specificamente a utilizzare l'enorme quantità di letame prodotto dai maiali, dai cavalli e da altri animali della tenuta come fonte primaria di fertilizzante.

Oggi, il team di Biltmore Estate sta utilizzando metodi più sofisticati per migliorare i metodi originali di sostenibilità di Olmstead. Con la quantità di animali posseduti e ospitati dalla Biltmore Company, i rifiuti animali sono utili come fertilizzanti tanto quanto lo erano nel 1880.

"Qui abbiamo circa 80 stalle dove i pensionanti privati ​​tengono i loro cavalli e io ricevo i loro trucioli e anche il letame ogni giorno", ha detto Winkenwerder. "Di solito ricevo da loro circa 2.000 sterline al giorno."

Il nuovo impianto di compostaggio non necessita di essere girato manualmente come i normali contenitori per il compost, ma utilizza invece compressori d'aria per aerare il compost mentre viene macinato nella grande cassa. Il prodotto finale è un terreno ricco e fertile che i dipendenti di Biltmore possono utilizzare per prendersi cura delle migliaia di fiori e dell'elaborato paesaggio.

L'impianto di compost fa parte di un piano strategico di sostenibilità decennale presso la Biltmore Estate. Alcuni altri progetti menzionati da Winkenwerder includono la produzione di olio di canola da utilizzare per un programma di biodiesel e i loro campi solari che attualmente forniscono circa il 20% dell'energia utilizzata nella locanda e nel villaggio.

Winkenwerder ha anche affermato che le famose fioriture di Biltmore forniranno presto qualcosa di più della semplice bellezza naturale al paesaggio.

"Abbiamo sempre coltivato i girasoli in estate che costeggiavano la strada verso la cantina", ha detto Winkenwerder. “E sai, li abbiamo coltivati ​​perché sono belli e alla gente piace guardarli, ma ora li teniamo lì. E abbiamo iniziato a raccogliere e spremere quei girasoli, in modo da poter produrre olio di semi di girasole che utilizziamo nei nostri ristoranti e che vendiamo".

Gli impianti di compostaggio stanno offrendo alla Biltmore Estate e ai suoi visitatori l'opportunità di onorare la visione originale di Vanderbilt per la terra, adattandosi al tempo stesso a un mondo in cambiamento.